Manfaat Kentang – Kentang adalah jenis umbi-umbian yang sering diolah menjadi berbagai jenis makanan lezat. Dikarenakan termasuk salah satu sumber karbohidrat, kentang cukup digemari sebagai pengganti nasi. Selain harganya murah dan mudah didapat serta diolah, kentang juga memiliki berbagai manfaat dengan kandungan nutrisi di dalamnya.
Mengonsumsi kentang membuat perut terasa kenyang lebih lama, karena kandungan karbohidratnya lebih tinggi daripada sayuran yang minim tepung seperti sayuran hijau, brokoli, tomat, hingga kacang hijau. Kentang mengandung vitamin A, vitamin B-kompleks, vitamin C, hingga asam folat.
Kentang dapat diolah menjadi berbagai makanan yang lezat, seperti dipanggang, direbus, digoreng, dijadikan keripik, dan lainnya. Namun, sebaiknya jangan mengolah kentang dengan cara digoreng, melainkan direbus atau dipanggang saja. Bahkan, apabila kentang dicampuri dengan bumbu gurih atau MSG, akan tidak baik untuk kesehatan.
Manfaat Kentang
Mengonsumsi kentang dengan porsi yang cukup dan diolah secara benar, akan mendapatkan manfaat baik bagi kesehatan tubuh. Ada beberapa manfaat kentang yang wajib diketahui, seperti :
1. Mendukung Program Diet
Mengonsumsi kentang yang direbus atau dipanggang dua kali dalam sehari dapat menurunkan kolesterol jahat dan tekanan darah. Sehingga sangat mendukung seseorang yang sedang menjalankan program diet sebagai makanan pengganti nasi. Perlu diingat, hindari mengolahnya dengan mentega, micin, garam, ataupun digoreng.
2. Mengendalikan Kadar Gula Darah
Kentang mengandung jenis pati yang bernama resistant strach yang tidak dapat diserap sepenuhnya oleh tubuh. Janis pati ini dapat mengurangi risiko resistensi insulin dan dapat digunakan untuk mengatur kadar gula darah di dalam tubuh. Dengan demikian, kentang aman dikonsumsi penderita diabetes.
Untuk meningkatkan kandungan pati, sebaiknya rebus kentang terlebih dahulu kemudian masukkan ke dalam kulkas semalam dan mengonsumsinya saat masih dingin.
3. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Dengan kandungan pati di dalamnya, kentang dapat membantu memperbaiki sistem pencernaan. Karena saat masuk ke dalam usus besar, pati resisten akan menjadi makanan baik bagi bakteri dan mengubahnya menjadi asam lemak rantai pendek butirat. Butirat tersebut dapat mengurangi peradangan dan memperkuat usus besar, membantu mengatasi radang usus, dan mengurangi risiko kanker usus besar.
4. Mencegah Kanker
Kentang mengandung folat yang berperan dalam sintesis dan perbaikan DNA, sehingga mencegah berbagai jenis sel kanker yang masuk. Kandungan vitamin C dan quercetin pada kentang juga berfungsi sebagai antioksidan, sehingga melindungi sel terhadap kerusakan akibat radikal bebas.
5. Menurunkan Risiko Penyakit Kronis
Kentang kaya dengan senyawa karotenoid, flavonoid, dan asam fenolik yang berperan sebagai antioksidan, dimana antioksidan ini akan mencegah radikal bebas yang muncul dan bisa merusak sel tubuh. Radikal bebas yang menumpuk dalam jangka panjang adalah faktor pemicu penyakit kronis, seperti kanker, penyakit jantung, maupun diabetes.
6. Bebas Kandungan Gluten
Kandungan zat pada kentang bebas gluten (jenis protein yang ditemukan dalam biji-bijian). Bagi penderita Celiac yang sensitif terhadap gluten, mengonsumsi kentang bisa menjadi alternatif yang tepat. Namun, pastikan membaca daftar komposisi lengkap pada setiap olahan makanan dari kentang. Karena meskipun bebas gluten, beberapa olahan hidangan kentang mengandung gluten, seperti saus atau roti kentang.
7. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan vitamin C, vitamin B6, serat, dan potasium pada kentang baik untuk kesehatan jantung. Mengonsumsi kentang juga membantu menurunkan kadar kolesterol, sehingga akan mengurangi risiko penyakit jantung.
8. Baik untuk Kecantikan
Kentang juga bisa menjadi alternatif perawatan wajah. Seperti dijadikan masker wajah dengan cara menghaluskan kentang rebus atau kentang mentah dan dilakukan secara rutin. Kentang yang dijadikan masker dipercaya dapat memberikan khasiat untuk melembabkan wajah, menyamarkan noda bekas jerawat, mengatasi keriput, meningkatkan kesehatan kolagen, mencerahkan kulit, mengatasi kantung mata atau mata panda, dan lainnya.
