Manfaat Mengejutkan Ubi Ungu – Ubi ungu (Ipomoea Batatas L) dikenal dengan nama purple sweet potato dan purple yam. Salah satu jenis umbi-umbian ini berasal dari negara Amerika yang kemudian dikembangkan di negara Jepang. Di Jepang sendiri, ubi ungu dikenal dengan nama Okinawa sweet potato. Nama potato digunakan karena ubi ungu memiliki bentuk yang mirip dengan kentang.
Memiliki warna seperti namanya yaitu ungu, aroma yang khas, rasa yang bervariasi seperti manis, agak manis, agak pahit, dan pahit serta bertekstur lembut membuat orang tertarik untuk mencobanya. Bahkan banyak yang mengolah ubi ungu menjadi berbagai makanan lezat, seperti kue, keripik, brownies, dan masih banyak lagi.
Ubi ungu memiliki kandungan karbohidrat kompleks dan protein. Oleh karena kandungannya, ubi ungu dipercaya menjadi salah satu makanan diet sebagai pengganti nasi. Umbi ini juga kaya akan serat, vitamin A, vitamin B1, B2, B3, B6, B9 (folat), vitamin C, vitamin E, serta kalium dan magnesium. Dengan kandungan yang dimilikinya, tidak heran jika ubi ungu kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh. Lalu, apa saja sih manfaat mengejutkan ubi ungu? Yuk, simak penjelasan berikut.
Manfaat Mengejutkan Ubi Ungu bagi Kesehatan
1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Antioksidan yang terkandung pada ubi ungu mampu menangkal radikal bebas, sehingga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Mengonsumsi ubi ungu juga dapat meningkatkan produksi berbagai enzim antioksidan seperti antosianin dan polifenol yang dapat menangkal senyawa beracun sehingga menjadikan tubuh tidak mudah sakit.
2. Membantu Mengontrol Gula Darah
Meskipun memiliki rasa yang manis, ubi ungu memiliki indeks glikemik yang rendah. Ekstrak pada ubi ungu kaya akan flavonoid yang dapat mengurangi stress oksidatif dan resistensi insulin dengan melindungi sel-sel penghasil insulin pada organ hati. Flavonoid tersebut dapat membantu menurunkan gula darah pada penderita diabetes tipe 2.
3. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Antioksidan yang terkandung pada umbi-umbian, buah-buahan, maupun sayuran yang kaya akan zat pemberi warna ungu seperti asam fenolat, karotenoid, dan antosianin dapat mengurangi peradangan kronis yang terkait dengan penyakit jantung dan stroke pada penderita hipertensi.
4. Melancarkan Program Diet
Ubi ungu juga memiliki kandungan serat dan tanpa terdapat kandungan lemak atau karbohidrat tinggi di dalamnya, sehingga dapat mengurangi rasa lapar dan baik untuk dikonsumsi saat sedang melakukan program diet. Mengonsumsi ubi ungu selama diet membuat perut tetap kenyang dan mencegah mengonsumsi makanan secara berlebihan.
5. Mencegah Penuaan Dini
Kandungan antioksidan yang dimiliki ubi ungu juga dapat mencegah terjadinya penuaan-penuaan dini, seperti flek hitam, keriput, bintik-bintik hingga garis halus yang tentunya hal yang tidak diinginkan oleh banyak orang.Maka, konsumsilah ubi ungu secara rutin untuk mendapatkan penampilan yang terlihat awet muda.
6. Melancarkan Pencernaan
Jika mengalami susah buang air besar, dapat diatasi salah satunya dengan mengonsumsi ubi ungu. Karena kandungan antosianin dalam ubi ungu mampu melancarkan metabolisme percernaan dalam tubuh.
7. Mencegah Penyakit Kanker
Dengan kandungan antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas, mengonsumsi ubi ungu dapat mencegah penyakit kanker yang menjadi momok yang ditakuti oleh banyak orang. Perlu diingat juga, sifat antikanker tersebut dapat berlaku jika ubi ungu dalam keadaan yang masih segar.
8. Menyehatan Jantung
Mengonsumsi ubi ungu dapat membantu mencegah risiko terserang darah tinggi, arteriosklerosis, serta penyakit kardiovaskuler lainnya. Hal ini karena ubi ungu memiliki kandungan serat, antioksidan, serta vitamin B yang dapat membantu mengendalikan peradangan pada jantung dan pembuluh darah manusia.
9. Meningkatkan Fungsi Kognitif
Kandungan antioksidan dari ubi ungu dipercaya mampu meningkatkan fungsi kognitif otak, yaitu membantu mencegah kerusakan oksidatif pada otak yang dapat menimbulkan penyakit otak seperti alzheimer. Selain itu, pati dalam ubi jalar merupakan sumber energi pada otak dan mengandung vitamin B sebagai nutrisi yang penting untuk kesehatan otak yang dipercaya dapat menurunkan tingkat stres seseorang.
10. Meredakan Peradangan
Ubi ungu dipercaya dapat menurunkan produksi zat TNF-alfa yang bersifat anti-inflamasi/peradangan. Kadar TNF-alfa yang rendah mampu menghambat terjadinya peradangan pada tubuh, antara lain radang tenggorokan, radang sendi, dan sebagainya yang dapat diredakan dengan mengonsumsi ubi ungu secara rutin.
11. Mengobati Asam Urat
Kandungan antosianin yang dimiliki ubi ungu memiliki manfaat untuk mengobati asam urat. Sebaiknya konsumsi ubi ungu dengan rutin untuk mengobati masalah asam urat yang dapat mengganggu aktifitas harian.
